Big Mac Salat: So schmeckt der Klassiker ganz ohne Brötchen

Der Fehler, den fast jeder bei diesem Big Mac Salat macht, ist die Sauce zu knapp zu bemessen. Dabei ist genau sie es, die aus knackigem Eisbergsalat, scharf angebratenem Hack und Cheddar erst den typischen Big-Mac-Geschmack macht. Kein Brötchen, kein Sesam-Bun, dafür alle Aromen, die diesen Burger-Klassiker ausmachen — nur eben als Salat in der Schüssel. Wer abends wenig Zeit hat, aber trotzdem nicht auf den vertrauten Geschmack verzichten will, findet in diesem Big Mac Salat genau das richtige Rezept.

Warum dieser Big Mac Bowl wirklich nach dem Original schmeckt

Ich mache diese Sauce seit Jahren so, und der Trick ist die Kombination aus Relish und einem Spritzer Gurkenwasser — das gibt die charakteristische Säure, ohne dass es nach purer Mayonnaise schmeckt. Wer die Sauce lieber pur zum Dippen mag, findet das Grundrezept in meinem Big Mac Sauce Rezept. Eisbergsalat ist dabei kein Zufall: Er bringt mit seinem hohen Wasseranteil genau die Knackigkeit, die man vom Original kennt, und bleibt auch mit warmer Sauce länger frisch als weichere Salatsorten Bundeszentrum für Ernährung

Perfekt für den Low-Carb-Feierabend

Wer generell auf der Suche nach der passenden Basis für Burger-Saucen ist, wird auch in meinem Burger Sauce Rezept fündig — die Prinzipien dahinter sind ähnlich, nur eben klassisch statt Big-Mac-Style. Ursprünglich entstand der Big Mac 1967 in einem McDonald’s-Restaurant in Pennsylvania als Antwort auf die Nachfrage nach einem größeren Burger Britannica.com, Eintrag „Big Mac” — dieser Salat übernimmt genau die Zutaten, die diesen Burger seither berühmt gemacht haben, verzichtet aber komplett auf Brötchen und Kohlenhydrate. Ideal für alle, die abends bewusst low carb essen wollen, ohne auf den vertrauten Geschmack zu verzichten. Wie das Ganze konkret zusammenkommt, steht direkt im Rezept unten.